冰糖葫芦，“开胃果”仍是“热量弹”？

发布日期：2025-12-12 00:32    点击次数：94

 

晶莹彻亮、红艳诱东说念主的冰糖葫芦，是很多东说念主心中和缓的童年记念。咬一口，脆甜的糖衣与酸涩的山楂在口中交汇，让东说念主难以起义。相关词，这份甘好意思的背后其实藏着不少健康知识，它既不错是助消化的“开胃果”，也可能成为高糖的“热量弹”。

甘好意思的益处：

不啻于解馋

冰糖葫芦的主要原料——山楂，是一种养分丰富的药食同源食物，其维生素C含量远高于苹果、梨等常见生果，不仅有助于增强免疫力、抗氧化，还能促进躯壳对铁、钙和叶酸的领受欺骗。同期，山楂富含的膳食纤维能转念肠说念菌群均衡，促进肠说念蠕动，从而缓解便秘。

此外，山楂中的有机酸息争脂酶能刺激胃酸分泌，匡助解析脂肪，灵验缓解因肉类摄入过多引起的腹胀和消化不良。不仅如斯，山楂所含的黄酮类化合物还具有抗氧化、减慢虚弱、保护心血管、扼制肿瘤和炎症等积极作用。

袒护的代价：

不成疏远的健康风险

冰糖葫芦的糖衣主要因素是蔗糖，属于高GI（血糖生成指数）食物，遥远过量食用，容易导致总能量摄入超标，增多肥美风险。蔗糖仍是口腔中致龋菌最爱的“养料”，蕃昌的糖液附着在牙齿名义，经细菌解析产生的酸性物资会腐蚀牙釉质，激发龋齿。

山楂亦然一把“双刃剑”，其促进胃酸分泌的作用天然有助于消化，但对胃酸过多者、胃炎、胃溃疡患者而言，反而可能加剧病情，引起不适。尤其空心食用时，山楂中的鞣酸易与胃酸纠合，刺激胃黏膜，导致胃部不适、嗳酸、胀气甚而胃疼。

科学享用指南：

如何健康吃糖葫芦？

咱们无需将冰糖葫芦拒之门外，学会科学享用，才智在好吃与健康之间找到均衡。关节在于戒指“量”与“频”，将其视为偶尔解馋的零食，而非普通食物，幸免一次摄入过多的糖分和酸性物资。

提出在两餐之间食用，既可幸免空心时对胃部的刺激，也能留神饭后立即食用导致血糖快速飞腾，尽量不在晚上睡前食用。吃完后应实时用净水漱口，或饮用极少白水，以减少糖分在牙齿名义的残留。

迥殊东说念主群需严慎食用，如肥美、高血脂、糖尿病以及胃病患者。儿童应精通防患龋齿，老年东说念主因消化功能裁减，也应戒指食用量。

“葫芦”与“福禄”谐音，冰糖葫芦不仅承载着文化与情感的甘好意思，亦然冬日里的一抹亮色。在享受这份截诤友吃时，切记浅尝辄止，让它成为糊口的点缀，而非健康的背负。

供稿：市疾控中心食卫所

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